Засоби для виробництв та сфер обслуговування (Horeca)

Двома словами - це територія гостинності. HoReCa розшифровується як Hotel, Restaurant, Cafe. Це сегмент громадського харчування - кафе, бари, паби, бістро, готелі та інші заклади, які приймають гостей, смачно їх годують, забезпечують цікаве та приємне дозвілля. Також він включає постачальників послуг, обладнання та товарів для забезпечення роботи ресторанно-готельного бізнесу.

Готельєри, ресторатори, шеф-кухарі активно використовують цей термін. Але до поняття “Хорека” входять як вони. Це і постачальники посуду (тарілки, чашки, ножі), текстильних елементів (штори, скатертини, серветки, подушки), меблів для ресторанів та готелів (стільниці, стільці, дивани, пуфи, бари, барні стійки та стільці) декоратори тощо .

Також це імпортери продуктів та напоїв, виробники обладнання для кухонь, зберігання та обробки продуктів, касових терміналів тощо. Ніша велика і постійно зростає. Щоб досягти в ній успіху, важливо подбати про такі складові.

• Специфіка сфери Хорека – постійна турбота про клієнта максимальна орієнтація потреби відвідувача. Клієнти в кафе платять не лише за конкретний набір продуктів у меню та напої у коктейльній карті. Вони платять за настрій, сервіс та атмосферу.
• Підбір персоналу особлива увага – на вибір персоналу. Хостесс, офіціант, адміністратор – кожен із них може як зіпсувати враження про заклад, так і закохати в нього та зробити випадкового відвідувача лояльним постійним клієнтом. Тому відповідь на питання, Horeca - що це таке, завжди буде одна. Це історія про гостинність, ввічливість, увагу, які в сумі формують класний сервіс.

Успішні заклади не стають такими відразу. Це складна робота, в якій потрібно врахувати максимум деталей: кухня, сервіс, дизайн приміщення, якість продукції, ціни в меню. Навіть розташування столів та стільців, їх дизайн та зручність впливають на загальне враження. Усі ці деталі - частина циклу продажів.